carne cruda con hongos

I.- "Vivimos como soñamos..., solos", decíamos en el post anterior citando a Conrad. Y sin embargo, el amor.

II.- Probás algunos salames, salamines, longanizas, chorizos secos u otros embutidos de algún pueblo bonaerense (Tandil, Mercedes, Junín, Chivilcoy...) y no podés dejar de reconocer que tienen una calidad que está muy por encima de los que podés conseguir por acá en el super. Pero no todo está perdido en la ciudad: estuve comiendo el fuet Campo Austral Millenium de Campofrío; en el envase te aconsejan comerlo sin pelarlo, con la tripa y su "tradicional emplume blanco" (sí, los honguitos). Seguí el consejo y estaba buenísimo, le hace pelea a cualquiera. En ocasiones, algunos salamines y chorizos secos, que comí cuidadosamente pelados, me hicieron recordar al cammembert o al brie, y recién ahora, masticando fuet con su "tradicional emplume blanco" encuentro la relación. Caíste, Fer, caíste.

III.- "Así viven muchos amigos míos, sin hablar de un tío y dos primos, convencidos del amor-que-sienten-por-sus-esposas. De la palabra a los actos, che; en general sin verba no hay res. Lo que mucha gente llama amar consiste en elegir una mujer y casarse con ella. La eligen, te lo juro, lo he visto. Como si se pudiese elegir en el amor, como si no fuera un rayo que te parte los huesos y te deja estaqueado en la mitad del patio. Vos dirás que la eligen porque-la-aman, yo creo que es al vesre" (Cortázar, "Rayuela").

Como si te hubiese elegido, Negrita, como si no hubiera sido como un rayo que me partió los huesos, como si en vez de leerlo lo hubiese pensado, como si no siguiera estaqueado en el patio...